含有"美食"标签的书籍, 共33条结果
排序: 书名 / 出版 / 评分 / 更新

雅舍谈吃

梁实秋 / 山东画报出版社 / 2005-02-01 / 0 次下载
梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示,如果您也喜欢吃,就和这位美食家一起去大饱口福吧!

饕餮娘子之岁寒记

佟婕 / 云南人民出版社 / 2010-09-01 / 0 次下载
《饕餮娘子之岁寒记》主要讲了:岁岁糖、金谷酒、阿官鸭、青柳芽、五色饺、红禧饼、娘娘米、奈何包、九回肠等内容。《饕餮娘子之岁寒记》由九个互相关联的中短篇小说组成。内容结合美食和惊悚。笔调雅致,立意新颖、悬念张力强。 全书以十岁的普通小女孩为主角,通过孩童的眼睛用第一人称讲述成人世界里因妄念而滋生各种欲望的故事,在天真懵懂的人性之初,冷眼旁观过这一幕幕魑魅世事、魍魉玄奇的人间百态。

五味

汪曾祺 / 山东画报出版社 / 2005-04-01 / 0 次下载
汪曾祺既不是达官贵人,又不是商贾巨富,因此所食、所喜的多是地方风味和民间小食,他谈萝卜、豆腐,讲韭菜花、手把肉,皆是娓娓道来,从容闲适;读的人则津津有味,满嘴噙香。汪曾祺在《葵・薤》里说,自己小时候读汉乐府《十五从军征》“舂谷持作饭,采葵持作羹,羹饭一时熟,不知怡阿谁”时,尽管他“未从过军,接触这首诗的时候,也还没有经过长久的乱离,但是不止一次为这首诗流了泪”。想见汪曾祺老人也是多愁善感,性情中人,遇事有激情,有感动,有愤慨。 但汪曾祺并不止于见花流泪,感别伤心,而是追根究底,想要弄明白葵到底是什么物种,他从《毛诗品物图考》追到吴其浚的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》,恰巧在武昌见到了古书中的葵―――冬苋菜,终于放下了一件心事,总算把《十五从军征》真正读懂了。当然,汪曾祺的心思可不仅仅在考古,而自有深意,就是在文艺创作上“劝大家口味不要太窄,什么都要尝一尝”,“一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的”。中国人讲究寓教于乐,汪曾祺也不例外,在其他几篇谈美食例如《吃食与文学》的文章里,他犹如邻家老妪,絮絮叨叨地讲自己的创作观点和人生感悟,可是你竟然一点也不讨厌他,反而觉得他是一个挺可爱的小老头。

元气糖

殳俏 / 江苏文艺出版社 / 2011-01-01 / 0 次下载
著名书籍装帧设计师朱赢椿专门为美食专栏作家殳俏量身定制的一本书。 专栏作家、食评家殳俏的最新美食经。殳俏自称“美食工作者”和“煮妇”,最好吃的女人,最会吃的作家,最吃不胖的美食家。殳俏写曾经经历和正在发生的美食与美食事件,东京的菜市,西班牙的小饭馆,冬天的韩国菜,香港的大排档,阿拉伯的饭店,既有日式的清淡滋味和简约趣味,又带着浓郁的画面感和故事感。殳俏的吃,机智、俏皮、幽默与生动,完全没有中国传统文人系美食家的酸腐和怀旧,她其实写的是各种各样的爱,爱海胆,爱春笋,爱烤肉,爱汤团,爱烤鸭,爱鹅肝……爱做菜,爱下厨。说到底,爱美食就是爱生活,爱吃就是爱生命。

民国吃家

二毛 / 世纪文景/上海人民出版社 / 2014-02-01 / 0 次下载
《舌尖上的中国》美食顾问、诗人+厨师二毛,讲述“一个时代的吃相”。 野夫、孔二狗、刘春、封新城、李健、张元、牟森诚意推荐 自古以来,美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的,这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事,这是一个美食绚烂的时代, 它直接影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃,诗化翻炒出几近失传的美味,飘香出最入味的民国风情。 《民国吃家》是一部关于美食的故国风情录,它从美食写到食事,从食事写到人生,名人的饮食情趣,食物的典故内涵,人与食的缱绻深情,久远的历史风貌,亘古未变的生活气息。在作者看来,吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国,慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌;在民国,胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华;在民国,谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔;在民国,张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女…… 二毛的美食随笔,是一个诗人加厨师的杰作,因此迥异于一般的外道中人。从《妈妈的柴火灶》到《民国吃家》,就仿佛他已经从江湖菜跃进到了公馆菜,变换的已经不仅仅是菜谱,也不是添油加醋之类的技法;而是在深入历史的堂奥,在盘飧薄酒的一脉余香中,辨寻历史新的解读门径。 一个时代远逝了,酒阑灯炧之后,衣香鬓影化为遍地烟尘。而就在这样弥漫的俗尘之中,我们这些怀旧的饕餮之徒们,犹能在这个早已推杯换盏的世界,嗅到那些残醉余芳…… ——野夫

知日·料理之魂

苏静 / 中信出版社 / 2014-03-01 / 0 次下载
专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出《知日》特集第19弹——《知日•料理之魂》特集。 “料理”字面意为“料想”食物之“道理”。——北大路鲁山人 日本料理有2000年的历史积淀,凭借精致入魂的饮食美学风靡世界!日本料理崇尚何种美学?日本料理的精髓何在?继《知日•太喜欢漫画了》特集之后,“知日”推出又一瞩目话题!从日本料理2000年的历史入手,从食材到观念挖掘日料之精髓;从你熟悉的日本料理符号出发,各个角度一览日料之真实。 【知日独家专访】跨界探讨日本料理之精髓: 《入殓师》编剧、KUMAMON缔造者小山薰堂讲述高级料亭的故事; 人气深夜剧《孤独的美食家》漫画原作者久住昌之大谈孤独美食; 日本设计代表人物佐藤卓解剖日本“米文化”。 更有美食家、陶艺家北大路鲁山人的日料基础观念; 你熟悉的寿司、和菓子、怀石料理和你“误会”的日料; “做豆腐”的小津安二郎的昭和味和江户“单口相声”落语中的老菜谱; 一方水土、一方美味的特色料理和家庭日料风景; 《知日•料理之魂》特集全力打造,感受日本料理的2000年积淀,走进日本料理的“魂”与“真”!! 国内唯一专门关注日本的媒体品牌「知日」旗下纸质出版物《知日》特集,每月一本,致力于为中国年轻人深度报道记录有关日本的文化、创意、艺术和旅行等。 了解更多有关知日的信息,请关注知日微博@知日ZHIJAPAN

让世界垂涎——大鱼大肉的80种风雅吃法

小雅 / 江苏文艺出版社 / 2013-09-01 / 0 次下载
《让世界垂涎——大鱼大肉的80种风雅吃法》收录了鸡鸭、鱼、牛羊、猪、水产5大类80道最美味的家常肉菜的简便做法,清晰详尽的步骤解说,超过500张高清美图彻底改变人们心中肉菜难做的传统观念,无论是平日里解馋,还是节日时宴客,都能从容应对。作者小雅还创造性地在书中融入了古典诗词,80道肉菜80首诗词,满足口腹之欲的同时还能与历代文人雅士一起吟风弄月,原来大鱼大肉也能吃得如此风雅如此别具情怀。

梅酒香螺嘬嘬菜

谈正衡 / 辽宁教育出版社 / 2011-06-01 / 0 次下载
本书展现了一个不一样的江南,有口舌惜繁华的秦淮桥下水,有舌尖下的西湖,有味蕾上的芜湖,有茶意的江南,有风味里的故乡。好吃好看,给江南古意平添了一分魅力

好菜知时节

蜜思 编著, 担担面 绘 / 中国轻工业出版社 / 2013-04-01 / 0 次下载
最有温度的“美食小情书” 四季顺时餐,美丽逆生长。最接地气的24节气食材生活手札,带你品尝大自然中最应季的食材,一起珍惜生命中的每个二十四分之一。 雨水,惊蛰,春分,谷雨……寒来暑往,秋雨春风,在大棚菜越来越不能给我们带来安全感的今天,顺应 节气过生活,吃时令新鲜菜渐渐成为了每个人的需求。其实,“应时而食”本就是老祖宗的生活智慧。古风中见时尚,改变中看坚持,时令蔬菜 在当代也有了更多摄取营养的方式。本书以24节气为纲,介绍了人们饮食的四季变化和新鲜蔬菜的创意吃法,更用美好的手作插图与散文说明,让你感受顺其自然的生活与创意带来的趣味。 荠菜:如果用味觉定义春天,记忆深处的春天就是一股荠菜煮鸡蛋的味道。小时候每到三月三,书包里总会装着妈妈煮好的鸡蛋,还有晚饭时她盛给我的那碗荠菜汤。 山药:下得了厨房,踏实过日子;上得了厅堂,心中存诗意。山药展示的,是完美人生的一种可能。 莴苣:陆游写“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时”,杜甫也馋莴苣,还自己种,连“雨巷诗人”戴望舒也“神往于家园阳光下的莴苣”。 西葫芦:它皮薄、肉厚、汁多,可荤可素、可菜可馅,虽不是绝世惊艳,却也清爽可口。生活当然不可能时时刻刻都新鲜百变,这百搭的食材,也许才是人生本色。 毛豆:吃毛豆的时候,总想起小时候,田埂上春天种下的毛豆熟了,一棵棵挨得特别近,挂满饱满的毛豆荚。在这个食物丰盛的季节,再炎热的天气,也有吃不完的小吃让人记挂。 大葱:所谓“和事草”,看上去普通,却在任何情况下都能发挥作用。这才是真正不平凡的人生吧

主食变变变

咖啡鱼 / 江苏文艺出版社 / 2013-08-01 / 0 次下载
忙碌一天,下班后却只能对着家里的冷锅冷灶长吁短叹? 想为心爱的人烧顿饭,一进厨房却各种灰头土脸、手忙脚乱? 一堆的食材,却依旧为今天吃什么而各种纠结最后不得不叫外卖? 其实,洗手作羹汤没你想象的那么难! 新浪百万级美食博主,“下厨房”超人气厨友咖啡鱼与你分享最适合都市上班族的主食烹饪指南,无论是最基本的白米饭,还是各色面食、营养香粥,中西点心都能轻松应对,即使是零厨艺的菜鸟也能做出有菜有饭又有营养的一餐。 在那些不知道该吃什么的日子里,随意翻开一页,为自己和爱的人做一碗朴素却温暖的花样主食吧,毕竟,唯有美食与爱不可辜负。 作为曾经朝九晚五的上班族,咖啡鱼太知道解忙碌的人们想吃什么了,有菜有饭又有营养的一大碗,操作起来也方便,特别合适一两个人的小户家庭开伙。 ——Pan小月(“下厨房”内容主编) 我们的食物越来越多元化,琳琅满目的美食使我对主食的要求渐渐消失了,直到这本书的出现,又让我对主食重新燃起了激情。 ——食尚小米(美食栏目策划人,旅游及美食节目主持人) 作为一名主食控,我强烈向大家推荐这本书,捧着它阅读的时候就有一种幸福的满足感。不过,不建议晚上看,否则会饿得睡不着的。 ——潘潘猫(美食达人,著有《京津有味》《我们俩》) 一个可爱小主妇的一本满含爱意的小食谱,从满足胃的需求出发,烹出美好生活味道! ——潇潇(新浪美食名博,著有《简约厨房》) 咖啡鱼所擅长的是把那些我们看似复杂而又高难度的美味,经过她四两拨千斤的能力,轻而易举的把美食简单化。而这个化繁为简的过程,便是汇集了生活中的满满智慧。 ——紫色透明(知名美食达人、美食撰稿人) 一本专门针对都市忙碌上班族的主食烹饪指南,包括浓香极简养生粥、巧手精致美味面、精造特色营养米饭、方便可口中式点心、简单丰富快手轻食五大部分84道美味。作为曾经的公司白领,作者擅长用最少的时间、最常见的食材、最简便的步骤烹出营养又美味的一餐,特别适合厨房新手和一两个人的温馨小家庭,加上详尽的步骤和贴心的指导,让你玩转厨房随心变。

每天1碗沙拉,等于瘦身1小时

莎拉女王 / 中国轻工业出版社 / 2013-08-01 / 0 次下载
10周70道瘦身美味沙拉,让年龄和肌肤逆生长 风靡日韩的沙拉瘦身美容书,同类书在亚洲销量已突破150万册! 首都保健营养美食学会 副会长兼秘书长 王旭峰 国家二级公共营养师 国家高级烹饪师 樊荣辉 鼎力推荐 瘦身茶?减肥药?健身房?针灸按摩?这些麻烦统统丢掉,1碗沙拉搞定瘦身难题。 嫌麻烦?怕运动?既贪吃,又怕胖?这些顾虑统统没有,1本沙拉书让你告别所有纠结。 去它的肥胖,去它的不自信,去它的减肥茶,去它的大尺码,美味沙拉让你一次“瘦个够”! 内容提要: 本书是一本时尚女性的健康瘦身书,以10周70道健康营养美味的各色沙拉为主题,严格计算每道沙拉的热量。不用克制,不花大钱,不费时间,让所有怕胖爱美、渴望瘦身的女性通过科学正确的制作并食用沙拉,享受美味的同时实现健康苗条的美丽目标。

花样甜——不用烤箱的76道快手甜点

晴天小超人 / 江苏文艺出版社 / 2013-10-01 / 0 次下载
《花样甜——不用烤箱的76道缤纷甜点》详细介绍了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布丁、果冻、糖果、慕斯、芝士蛋糕、热甜点共十大类76道免烤甜点的制作方法,几乎涵盖一年四季、各种场合适合品尝的甜点类型。精心推敲、反复实践的完美配方,简单清晰的图文解说,让爱吃甜食却没有烤箱、喜欢烘焙却怕麻烦的你也能做出赏心悦目的缤纷甜品。另外,本书创造性地按照制作甜品所使用时间和难易程度来划分章节,避免了以类划分的单一,读者可以根据自身水平和时间来自由选择,真正做到操作无负担,享受手作过程的快乐和满足。

吃早餐,彻底改变了我

Hana, 卤猫 / 中国华侨出版社 / 2014-03-01 / 0 次下载
《吃早餐,彻底改变了我》是hana和卤猫一起呈现给我们的提倡健康生活方式的书! Hana用文字表述了自己多年做早餐的心得,以及因为吃早餐而改变了自己的生活习惯,这些习惯的改变带给自己生活正能量。 卤猫用自己治愈的插画,把hana的早餐制作过程表现出来。让读者在欣赏正能量文 字的同时,也可以参照hana一年四季的早餐搭配来自己做早餐。 这本书里收录了60个早餐方案,也是60个心情故事。一年四季,根据气候的转变来给自己做不同类型的早餐。日系早餐,时尚早餐,年轻人喜欢想要学着做的早餐!60道早餐做法,营养又方便,更附上一年四季果酱做法。60个帮你改变自己的生活习惯小故事。温暖、生活、治愈。 【编辑推荐】 首先,非常值得一提的是,这本书的两位作者是同年同月同日生的处女座!太可怕了。 从一个平常人(非处女座)的眼光,在各种方面,这本书堪称完美了! 其次,在热爱生活这件事情上,还有什么比美食更能让人欲罢不能。 如果你是个勤劳的吃货,请使用这本书给自己做早餐。如果你是个懒惰的吃货,请把这本书送给你的男朋友(女朋友)。 最后,在让生活丰富多彩这件事情上,小编一直身体力行。 自己做早餐真的是一个全新的领域。幸运的是比大家早早看到这本书, 已参照内容实验几次,虽然不善厨艺也成果不错。也因此热爱早起。 改变自己,不是一定要多么翻天覆地的变化,就从日常小事开始努力起来吧!

植物学家的锅略大于银河系

史军 / 清华大学出版社 / 2013-11-01 / 0 次下载
一本让你越读越饿,越看越馋的植物书 技术时代最靠谱的入门级吃货指导手册 在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代,我们要用靠谱的知识武装自己!一个有技术又有情怀的植物学家,埋首几百篇学术文献,梳理蔬菜和水果的历史,分析营养成分和奇怪毒素的秘密,终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题:可以吃吗?好吃吗?怎么吃?!

中国馔馐谭

齐如山 / 华中科技大学出版社 / 2015-04-01 / 0 次下载
与王国维、吴梅并称“戏曲三大家” 奠立了国剧的理论基础 近代社会掌故的宗匠 平实自然的饮食小品 亲切的、浓浓的旧时味道 阅读季•高端人文知识普及读物 大家之书,有厚重的思想,纯正的知识,宁静的文字,是汨汨流淌的甘泉,绵绵不绝的文脉,有我们心智的滋养之道。 我走进,我聆听 ,我在读…… “阅读季”丛书精选中外大家的普及类人文著作,这些历经岁月沉淀的好书,为作者苦心孤诣,勤读精思所成,绝非粗制滥造,泥沙俱下之作,实为所涉及领域上乘的作品,有很高的阅读价值,特别适合作为图书馆、单位、家庭的基本藏书。 “阅读季”丛书第一季收入以下八本图书: 邓散木讲书法 邓散木 古汉语入门 蒋绍愚 李新建 古文字四讲 姜亮夫 吕思勉谈读书治学 吕思勉 品唐诗 施蛰存 王阳明生活 王勉三 中国文学小史 赵景深 中国馔馐谭 齐如山

温暖灵魂的味道

张佳玮, 小岩井, 舒行, 苏美, JX, 马德, 刀丛中的小诗, 这么远那么近, 十三, 李林寒, 犀牛大哥, 艾小玛, 名字里有个狐, 锦, 吴先生, 蔡要要不吃药, 木偶师, 木兰, 曹亚瑟, 慕容素衣, 阿措, 杨扬, 海棠, 鱼小玄, 猫语猫寻, 等 / 江苏凤凰文艺出版社 / 2014-08-01 / 0 次下载
我们是真有灵魂食物的:生在哪里,就吃哪里的饭。 每流浪过一个地方,总有一种味道流连于心。而味蕾最顽固的记忆,则是故乡的味道——清爽,温暖,直抵心魂。只有它知道你心底孤独的滋味,并给你温暖前行的力量。 张佳玮用灵犀的文字写出令人垂涎的琳琅美食,让人的整个灵魂都要起舞,整个人生都要亮了。 苏美则用跳脱的语言,写出生活的随性,岂能万事如意,但求吃口好的。 这么远那么近透过记忆的琥珀,用一块花馍讲述一个与你无关,却处处带你回头的故事,那些让人怀念却回不去的旧时光。 小岩井则讲述行走在异国他乡的羁旅人的舌尖乡愁、青春爱情和心灵羁绊。 安静下来,点一豆灯,煮一豆羹,叫醒味蕾,把灵魂一点一点擦亮。 张佳玮、苏美、这么远那么近、小岩井、马德、名字里有个狐、艾小玛…… 26位豆瓣红人给你讲述最温暖最治愈的美食人生故事。

舌尖上的中国

中央电视台纪录频道 / 光明日报出版社 / 2012-06-01 / 0 次下载
《舌尖上的中国》内容简介:每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。《舌尖上的中国》以深度阅读的方式重新诠释纪录片的内在气质,不仅真实完整地呈现了整部纪录片的信息,还提供了主要食材的相关资料、美食地图以及多篇名家说美食的随笔散文,让读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。

舌尖上的中国

中央电视台纪录频道 / 光明日报出版社 / 2012-06-01 / 0 次下载
《舌尖上的中国》内容简介:每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。《舌尖上的中国》以深度阅读的方式重新诠释纪录片的内在气质,不仅真实完整地呈现了整部纪录片的信息,还提供了主要食材的相关资料、美食地图以及多篇名家说美食的随笔散文,让读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。

舌尖上的中国

中央电视台纪录频道 / 光明日报出版社 / 2012-06-01 / 0 次下载
《舌尖上的中国》内容简介:每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。《舌尖上的中国》以深度阅读的方式重新诠释纪录片的内在气质,不仅真实完整地呈现了整部纪录片的信息,还提供了主要食材的相关资料、美食地图以及多篇名家说美食的随笔散文,让读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。

舌尖上的中国

中央电视台纪录频道 / 光明日报出版社 / 2012-06-01 / 0 次下载
《舌尖上的中国》内容简介:每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。《舌尖上的中国》以深度阅读的方式重新诠释纪录片的内在气质,不仅真实完整地呈现了整部纪录片的信息,还提供了主要食材的相关资料、美食地图以及多篇名家说美食的随笔散文,让读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。